猪蹄子炖黄豆怎么做,猪蹄子炖黄豆怎么做法

怎样做黄豆炖猪蹄汤

黄豆提前浸泡：将黄豆提前浸泡6小时以上，以便黄豆充分吸水膨胀，缩短煮熟时间。处理猪蹄：将猪蹄洗净，剁成适当大小的块。在锅中加入足够的水，放入猪蹄，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出猪蹄，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。

将泡好的黄豆、剁成小块的猪蹄、姜片、大葱段和八角放入压力锅中。 加入适量的水，水要没过所有材料。 加入料酒，盖上锅盖，大火煮开后转小火慢炖1小时。 打开锅盖，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，继续炖至猪蹄烂熟、黄豆呈软糯状态。 根据个人口味再次调味，即可起锅食用。

用压力锅制作猪蹄黄豆汤的步骤如下：准备食材 主料：猪蹄，黄豆80克。辅料：盐2克，料酒少许，生姜少许。黄豆预处理 浸泡黄豆：提前用温水浸泡黄豆一个小时左右，直至黄豆膨胀。这一步是为了让黄豆在后续的烹饪过程中更容易煮烂，同时释放出更多的营养和香味。

选材：选用新鲜的猪蹄和优质的黄豆。猪蹄要选择肉质饱满、无异味的，黄豆要选择颗粒饱满、颜色金黄的。这样的食材才能保证汤品的口感和营养价值。准备工作：将猪蹄洗净，剁成适当大小的块；黄豆提前浸泡，使其充分吸水膨胀。这样可以使猪蹄更容易炖熟，黄豆更容易煮烂。

放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。特点：美颜养肤，汤浓味香。厨师一点通：如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。做法二：制作食材：猪蹄、黄豆。辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精。制作流程： 黄豆泡发5小时。

用美的电压力锅做黄豆炖猪蹄

用美的电压力锅做黄豆炖猪蹄的步骤如下：准备食材 猪蹄：需要洗净并用刀剁开，也可以在超市购买时让工作人员帮忙剁好。黄豆：提前泡发好。葱、姜：葱切段，姜拍碎。调料：料酒、老抽、生抽，以及后续需要加入的盐和白糖。处理猪蹄 将猪蹄放入烧开的水中淖一下，以去除浮沫和腥味。

先把猪蹄洗净，用刀剁开。也可以在超市买，让超市人员帮忙剁件。葱切段，姜拍碎。考验刀工的时候到了~锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。淖好的猪蹄放入美的压力锅中。倒入提前泡好的黄豆。放入料酒、老抽、生抽、葱段。放入适量水 盖上盖子，选择“肉/鸡”功能。

把处理好的猪蹄砍成你喜欢的大小（一般买的时候卖的人都会给你坎好，嘿嘿），用沸水煮两三分钟，把水上的浮游白泡沫去掉，捞起猪蹄，沥干电压力锅里。

先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。淖好的猪蹄放入美的压力锅中。倒入提前泡好的黄豆。放入料酒、老抽、生抽、葱段，放入适量水。盖上盖子，选择“肉/鸡”功能。

黄豆炖猪蹄怎么做

【制作步骤】黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。

猪蹄洗净后剁成块。生姜洗净切成片。注意：原文中提到芹菜，但考虑到传统黄豆炖猪蹄并不常加入芹菜，此处可忽略或根据个人口味决定是否添加。焯水去腥：锅内加水烧开，放入猪蹄块和料酒。用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。炖煮：锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒。

黄豆炖猪蹄不腻的做法如下：准备食材 主料：猪手1个，选择新鲜、肉质饱满的猪手，确保炖煮后的口感鲜嫩不腻。配料：黄豆50g（提前泡发），干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片。这些配料能增添菜肴的香味，同时帮助去腥解腻。

黄豆炖猪蹄的制作方法如下：准备食材：猪蹄黄豆食盐酱油冰糖姜八角桂皮干辣椒料酒植物油葱白香叶处理食材：猪蹄剁成块后，浸水2小时去除血水。黄豆提前泡发至软。葱切段，姜切片备用。将猪蹄焯水2～3分钟，捞出后冲洗干净并沥干水分。

黄豆加入，炖煮入味：猪蹄炒成棕红色后，加入黄豆，再加开水没过猪蹄一半。大火烧开后撇去浮沫，放入黄豆酱，盖上锅盖中火焖半小时。记得要时刻关注火候，别让汤汁烧干了。

猪蹄子炖黄豆怎么做好吃

1、猪蹄剁块（可让摊主代劳），冷水浸泡30分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水3分钟，捞出用温水洗净浮沫。炒糖色（可选）：锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，迅速倒入猪蹄翻炒上色（注意防溅）。

2、黄豆浸泡：黄豆需提前用清水浸泡半小时，以便更好地炖煮入味。猪手焯水：锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色，捞出沥干水分。这一步可以去除猪手中的血水和杂质，减少腥味。炒制：锅中加入比平时炒菜略多的油，烧到3成热后保持中小火，放入干辣椒、花椒炸出香味。接着放入冰糖，炒至冰糖溶化。

3、冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水3分钟，捞出用温水洗净沥干。炒糖色（可选）锅中放少许油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，迅速倒入猪蹄翻炒上色。炖煮 将猪蹄转入砂锅/高压锅，加入黄豆、姜片、葱结、八角、香叶、干辣椒。加生抽、老抽、料酒，倒入热水没过食材（高压锅水量稍少）。

4、黄豆处理：将浸泡好的黄豆再次冲洗一遍，沥干水分。开始炖煮 另起一锅，锅中倒入少许油，油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味。接着把处理好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，让猪蹄表面微微金黄。加入料酒烹锅，去腥增香。

5、倒入开水没过猪蹄（一定要热水！），加葱结，大火煮开转小火炖40分钟。加入泡好的黄豆，继续炖30-40分钟，直到猪蹄软烂（用筷子能轻松戳透）。 调味收汁 捞出香料，尝一下汤汁，按口味加盐，转大火收汁至浓稠（喜欢汤多的可以少收）。

6、用美的电压力锅做黄豆炖猪蹄的步骤如下：准备食材 猪蹄：需要洗净并用刀剁开，也可以在超市购买时让工作人员帮忙剁好。黄豆：提前泡发好。葱、姜：葱切段，姜拍碎。调料：料酒、老抽、生抽，以及后续需要加入的盐和白糖。处理猪蹄 将猪蹄放入烧开的水中淖一下，以去除浮沫和腥味。

黄豆炖猪蹄怎么炖好吃又简单

1、处理猪蹄 猪蹄冷水下锅，加姜片、2勺料酒，大火煮开焯水3分钟，捞出用温水洗净血沫（去腥关键！）。 炒糖色（关键步骤）锅里放少许油，小火加入冰糖，炒至融化并变成琥珀色（别炒糊了！），立刻倒入猪蹄翻炒上色。 炖煮 加姜片、八角、香叶、干辣椒炒香，淋入生抽+老抽翻炒均匀。

2、黄豆炖猪蹄不腻的秘诀来啦，赶紧收藏哦！先给猪蹄洗个澡：把猪蹄放入锅中，加水烧开焯烫一下，去掉杂质和血水，这样猪蹄就更干净啦，炖出来也不会那么腥。调料炒香是关键：锅里多放点油，小火把干辣椒、花椒炒出香味，再加入冰糖炒化。这一步能让整道菜香气四溢，猪蹄也更容易吸收这些美妙的味道。

3、猪蹄处理：将猪蹄刮去表面的杂毛和污垢，剁成大小适中的块状。放入锅中，加入冷水没过猪蹄，再加入几片生姜和一勺料酒，用大火煮开。水开后继续煮3-5分钟，期间会有浮沫出现，这是血水和杂质，及时撇去浮沫。然后捞出猪蹄，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

4、猪蹄洗净后剁成块。生姜洗净切成片。注意：原文中提到芹菜，但考虑到传统黄豆炖猪蹄并不常加入芹菜，此处可忽略或根据个人口味决定是否添加。焯水去腥：锅内加水烧开，放入猪蹄块和料酒。用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。炖煮：锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒。

5、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪蹄。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入黄豆：猪蹄炖煮约1小时后，加入黄豆，继续炖煮。调味：根据个人口味加入适量的盐和少许糖（可选），继续炖煮至猪蹄和黄豆都变得软烂入味。

6、准备食材：选择新鲜的猪蹄和黄豆。猪蹄最好选择前蹄，因为前蹄肉质较为紧实，富含胶原蛋白，适合炖煮。黄豆需要提前浸泡，以便更好地煮熟。处理猪蹄：将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯水去除血水和杂质。焯水时可以加入一些料酒和姜片，以去除腥味。

怎样做猪蹄炖黄豆

1、猪蹄洗净后剁成块。生姜洗净切成片。注意：原文中提到芹菜，但考虑到传统黄豆炖猪蹄并不常加入芹菜，此处可忽略或根据个人口味决定是否添加。焯水去腥：锅内加水烧开，放入猪蹄块和料酒。用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。炖煮：锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒。

2、准备材料：黄豆提前浸泡4小时以上（最好提前一晚浸泡），泡发后沥干水分备用。猪蹄洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟去除血水。 焯水：锅中加入足量清水，放入猪蹄，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟。捞出猪蹄，用清水冲洗干净，沥干备用。

3、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪蹄和黄豆。大火烧开后转小火慢炖：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪蹄和黄豆都变得软烂。调味收汁：待猪蹄和黄豆炖至入味，加入适量的盐和少许糖调味，然后开大火收汁，直至汤汁浓稠。出锅装盘：猪蹄和黄豆炖好后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

4、步骤一：提前五六个小时把黄豆洗净，用清水浸泡。斩成块的猪蹄洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净。步骤二：把猪蹄放入高压锅中，倒入泡发的黄豆，在放入姜片、葱段和冰糖，倒入少许的料酒，大火煮开后转小火，压二十分钟。

5、制作流程： 猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段。 锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。 锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白。放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。