炸羊排怎么做好吃,炸羊排怎么做好吃又简单家庭版

干炸羊排的做法(干锅羊排的做法)

1、炸制羊排：将腌制好的羊排放入空气炸锅中，设置180度，炸制15分钟至金黄色酥脆。干锅羊排的做法：主料：羊排1000克。辅料：胡椒粉、洋葱、盐、孜然、姜、蚝油、老抽等。步骤：准备羊排：羊排剁成长块状，清洗干净。煮压羊排：羊排放入压力锅内煮压10分钟至部分熟透。

2、做法： 准备羊排：将羊排剁成长块状，并清洗干净。 煮压羊排：将羊排放入压力锅内煮压10分钟，使其部分熟透。 煎制羊排：捞出羊排，炒锅放油，炸香姜丝和胡椒粉，放入羊排煎至微焦。 调味煮制：调制一碗酱料，包括蚝油、老抽和煮羊排的羊汤。将调好的酱料倒入锅中，小火慢煮。

3、准备羊排：将羊排剁成1寸半到2寸长的块，泡半小时的水，期间换水直到水变清，以去除血水。煮羊排：将洗干净的羊排放入锅中，加入几片姜，煮熟。嫩羊排可用电饭锅煮，成年羊排建议使用高压锅煮，以确保肉质酥软。炸羊排：煮好的羊排捞起，滤干水分。

4、制作步骤： 准备羊排：将羊排剁成适中大小的块，用水浸泡半小时去除血水。 煮熟羊排：将洗干净的羊排放入锅中，加入几片姜煮熟。嫩羊排可用电饭锅煮，成年羊排建议使用高压锅。 滤干羊排：将煮好的羊排捞起，滤干水分。 准备配菜：洋葱、青红椒、胡萝卜和芹菜洗净切好，再切几片姜备用。

5、锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。夜て思念≈ 回答时间 2007-12-02 09：33 检举 羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。

6、你是否曾被那香辣可口的羊排所吸引，今天，我们就来一起探讨这道令人垂涎的秘制干锅羊排的做法。羊排先煮再炸，简单的步骤，却能带来不简单的美味体验。

炸羊排怎么做好吃

1、裹粉技巧（关键！）第一层：腌好的羊排先裹一层干粉（淀粉+面粉），拍掉多余粉。第二层：蘸全蛋液（或蛋黄液，更酥脆）。第三层：再裹一层干粉，轻轻按压让粉粘牢。3 油炸控制火候初炸定型：油温6成热（筷子插入冒小泡），中小火炸3-5分钟至表面微黄，捞出。

2、炖制羊排 准备羊排：将羊排斩成小块，用凉水浸泡一段时间以去除血水，然后冲洗干净。焯水去腥：将羊排放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除羊排的腥味和杂质。冲洗沥干：将焯水后的羊排捞出来，用冷水冲洗干净附着在表面的浮沫，然后沥干水分备用。

3、炸制羊排：将腌制好的羊排放入空气炸锅中，设置180度，炸制15分钟至金黄色酥脆。干锅羊排的做法：主料：羊排1000克。辅料：胡椒粉、洋葱、盐、孜然、姜、蚝油、老抽等。步骤：准备羊排：羊排剁成长块状，清洗干净。煮压羊排：羊排放入压力锅内煮压10分钟至部分熟透。

4、炸羊排好吃的做法如下：准备材料 羊排处理：选择新鲜的羊排，清洗干净后切成适口大小。辅料准备：将葱切段，姜切片，这些辅料能有效去腥增香。羊排焯水 焯水步骤：锅中加入足够的水，放入羊排、葱段、姜片和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，继续煮几分钟，直到羊排变色且血沫基本去除干净。

炸羊排的家常做法

1、炸羊排好吃的做法如下：准备材料 羊排处理：选择新鲜的羊排，清洗干净后切成适口大小。辅料准备：将葱切段，姜切片，这些辅料能有效去腥增香。羊排焯水 焯水步骤：锅中加入足够的水，放入羊排、葱段、姜片和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，继续煮几分钟，直到羊排变色且血沫基本去除干净。

2、制作步骤： 准备羊排：将羊排洗净，切块。用刀背轻轻敲打每块羊排，使其松软，便于腌制入味。 腌制羊排：将羊排块放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和切碎的生姜。搅拌均匀后，腌制1530分钟。 裹鸡蛋和面粉：准备两个碗，一个放打散的鸡蛋，一个放面粉。

3、炸羊排的家常做法如下：所需材料： 主料：羊排一根 辅料：鸡蛋二个、葱少许、姜适量、蒜适量 调料：淀粉二匙、腌肉粉一匙、盐少许、菜籽油半匙、白芝麻半匙、炸鸡粉一匙 制作步骤：准备羊排：将羊排切段并洗净，确保去除所有杂质和血水。煮制羊排：使用高压锅，加入葱、姜、蒜，将羊排完全压制至熟透。

4、主料：羊排一根。辅料：鸡蛋二个、葱少许、姜适量、蒜适量。调料：淀粉二匙、腌肉粉一匙、盐少许、菜籽油半匙、白芝麻半匙、炸鸡粉一匙。我们先把羊排切段洗净。高压锅加葱姜蒜完全压制熟透。放入适量的盐和腌肉粉腌制一小时以上。碗里放入淀粉和香酥炸鸡粉和一个鸡蛋。

5、菜谱做法：羊排洗干净先剁成大块，控水备用 沿着排空将羊排剁成小块 凉水下锅煮开 开锅后撇去浮沫 捞出控干水份。

6、炸羊排好吃的做法如下：准备材料：将葱切段，姜切片备用，这些调料将用于去腥增香。焯水处理：锅中放入羊排，加入切好的葱姜和适量料酒，进行焯水处理。这一步可以有效去除羊排的腥味，同时让羊排更加易于炸熟。焯好后捞出羊排，过凉水以保持羊排的嫩滑口感。

羊排怎么炸外酥里嫩

油炸控制火候初炸定型：油温6成热（筷子插入冒小泡），中小火炸3-5分钟至表面微黄，捞出。复炸酥脆：油温升至8成热（冒烟前），大火复炸30秒-1分钟，羊排变金黄立刻捞出。4 沥油与调味炸好的羊排放在厨房纸上吸油，撒椒盐、辣椒粉或孜然增香。

其次，油温的控制对于炸羊排的外酥里嫩至关重要。油温过高会导致外表迅速焦糊而内部仍未熟透；油温过低则会使羊排吸收过多油脂，变得油腻而不酥脆。理想的油温应在160-180摄氏度之间。在这个温度下，羊排能够均匀受热，外表逐渐形成金黄酥脆的壳，而内部则保持嫩滑多汁。最后，炸制时间的把握也是关键。

炸羊排外酥里嫩的做法来啦！羊排准备：选新鲜的羊排，洗净后沥干水分。用盐、黑胡椒、孜然等调料腌制羊排两面，腌制时间最好在1小时以上，让羊排充分入味。炸制过程：锅里放足够的油，加热到六七成热。将腌制好的羊排放入锅中，中火慢炸。炸的时候注意翻面，确保两面都均匀受热。

沥油：炸好的羊排要用厨房纸巾或者油渣网沥去多余的油分，这样可以避免油腻感，保持外酥的口感。休息：炸好的羊排最好放置几分钟让肉汁重新分布，这样可以使肉质更加嫩滑。配料和酱汁：搭配一些清淡的蔬菜沙拉和适合的酱汁，如薄荷酱、芥末酱等，可以提升整体的风味。

使用高压锅，加入葱、姜、蒜，将羊排完全压制至熟透。这一步是为了确保羊排内部肉质软烂，便于后续炸制时达到外酥里嫩的效果。腌制羊排：将煮熟的羊排取出，放入碗中，加入适量的盐和腌肉粉，腌制一小时以上，以便羊排充分吸收调味料，增加风味。

油炸羊排的正宗做法

1、油炸控制火候初炸定型：油温6成热（筷子插入冒小泡），中小火炸3-5分钟至表面微黄，捞出。复炸酥脆：油温升至8成热（冒烟前），大火复炸30秒-1分钟，羊排变金黄立刻捞出。4 沥油与调味炸好的羊排放在厨房纸上吸油，撒椒盐、辣椒粉或孜然增香。

2、以下是油炸羊排较为正宗且美味的做法：所需食材与调料 食材 羊排：建议选用新鲜的羊肋排，其肉质鲜嫩，肥瘦相间，口感较好。一般购买时可以让商家帮忙将羊排切成合适的小块，每块大小均匀，厚度在2 - 3厘米左右为宜，这样方便炸制时成熟度一致。准备量可根据用餐人数来定，通常每人2 - 3小块即可。

3、炸制羊排：将腌制好的羊排放入空气炸锅中，设置180度，炸制15分钟至金黄色酥脆。干锅羊排的做法：主料：羊排1000克。辅料：胡椒粉、洋葱、盐、孜然、姜、蚝油、老抽等。步骤：准备羊排：羊排剁成长块状，清洗干净。煮压羊排：羊排放入压力锅内煮压10分钟至部分熟透。

4、炸羊排好吃的做法如下：准备材料 羊排处理：选择新鲜的羊排，清洗干净后切成适口大小。辅料准备：将葱切段，姜切片，这些辅料能有效去腥增香。羊排焯水 焯水步骤：锅中加入足够的水，放入羊排、葱段、姜片和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫，继续煮几分钟，直到羊排变色且血沫基本去除干净。

先炖后炸羊排的做法

炖制羊排 准备羊排：将羊排斩成小块，用凉水浸泡一段时间以去除血水，然后冲洗干净。焯水去腥：将羊排放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，这一步是为了去除羊排的腥味和杂质。冲洗沥干：将焯水后的羊排捞出来，用冷水冲洗干净附着在表面的浮沫，然后沥干水分备用。

炖煮羊排的做法： 准备羊排： 将羊排斩成小块，用凉水浸泡一段时间以去除血水，然后冲洗干净。焯水处理：将羊排冷水入锅，烧开后撇去浮沫，以去除羊排的腥味和杂质。捞出羊排，冲干净附着在表面的浮沫，沥干水分备用。炒制糖色：锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化并呈现微红色。

将羊排斩成小块，用凉水浸泡后冲洗干净，去除血水。炖煮羊排：冷水入锅，烧开后撇去浮沫。捞出羊排，冲洗干净附着在表面的浮沫，沥干水分备用。锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，加入羊排翻炒上糖色。加入料酒、胡椒粉调味，放入适量老抽翻炒均匀，使羊排颜色变酱红。

准备羊排：将羊排斩成小块，用凉水浸泡以去除血水，然后冲洗干净。焯水处理：冷水入锅，烧开后撇去浮沫，这一步有助于去除羊排的腥味。捞出羊排，冲洗干净附着在表面的浮沫，沥干水分备用。炖煮羊排：锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化并呈微红色，为羊排上色。放入羊排翻炒，使其均匀裹上糖色。