怎么做糯米糕,怎么做糯米糕简单做法大全

自制糯米糕做法

碗中加入糯米粉+玉米淀粉+砂糖+斑斓粉+牛奶，搅拌均匀至细腻无颗粒状。模具刷油倒入糯米糊八分满，舀入蜜红豆，水开上锅蒸20分钟出锅，晾凉脱模即可。蔓越莓糯米糕食材：糯米粉150克、玉米淀粉25克、细砂糖12克、椰汁210克、蔓越莓干、椰蓉。做法：糯米粉+玉米淀粉+糖混匀，倒入椰汁搅拌均匀，过筛一遍更细腻。

准备一个圆形的磨具，先薄薄的刷一层油，再撒点黑芝麻，然后将糯米饭倒入模具中，按压紧实一些，表面再撒一把黑芝麻，自然晾凉透即可。红枣糯米糕材料：糯米500克、红枣适量、自制红豆沙馅适量、葡萄干适量、水500克左右。

第一步：泡米将糯米粉放入大碗中，加入适量的水浸泡约1-2小时，让糯米粉充分吸水膨胀。这一步是确保糯米糕口感软糯的关键。第二步：准备红豆沙如果是自制红豆沙，需要提前煮好红豆并加糖调味捣成泥状；如果是现成的红豆沙则直接取用即可。

果味糯米糕怎么做吃起来才糯又柔呢?

1、首先需要把糯米准备好，然后将糯米清洗干净。清洗干净了之后，还需要将糯米放在水里浸泡大概10多个小时。这个时候再将糯米洗干净之后，放入一些清水煮熟。还要提前把一些水果洗干净准备好，如果说家庭有厨房用纸的情况下，还可以把这些水果的表面水分吸干。开始制作那这些东西准备完了之后就要开始制作了，首先把煮熟的糯米放进袋子里。

2、如果喜欢，可以在糕点表面撒上一些椰蓉作为装饰。将水果糯米糕切成小块，即可享用。糕点口感软糯，水果鲜美多汁，是一道美味又营养的甜点。还可以根据个人喜好选择其他水果进行搭配，如葡萄干、枸杞等干果类食材也能为糯米糕增添不同的风味和口感。

3、在蒸锅中加水烧开，将装有面糊的模具放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，具体时间根据糯米糕的厚度而定。蒸制过程中，可以打开盖子检查糯米糕的熟度，用筷子插入糯米糕中心，如果筷子上没有粘面糊，即表示糯米糕已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的糯米糕取出，放置冷却至室温。

4、可以根据个人口味选择喜欢的水果，也可以混合多种水果。蒸制：在蒸锅或蒸笼中铺上湿纱布，将糯米糊倒入其中，撒上水果丁。大火蒸20分钟左右，直到糯米糕熟透。切块：将蒸好的水果糯米糕取出，稍凉后切成小块即可食用。如果想要更加美观，可以用模具压出不同的形状。

5、切块即可享用。制作要点：煮豆子和米时，要注意火候和时间，以免煮得太烂或太硬。坚果可以根据个人口味选择并切碎，以增加口感和营养。黑白芝麻的加入不仅增加了色彩，还提升了整体的风味。按照以上步骤制作出来的坚果双色糯米糕，口感软糯、香甜可口，是一道美味又健康的点心。

蒸糯米糕家常做法,正宗蒸糯米糕怎么做

1、将糯米粉慢慢加入温水中，一边加一边搅拌，确保水和粉充分混合，不能一次性加入太多水，以免调和不均匀。调至糊状即可。接下来，找一个大盘子，在其底部铺一层保鲜膜，边缘也留一些，以防糯米糕粘底。将调好的糯米糊倒入盘中，轻轻将保鲜膜向中心拉紧，确保糯米糊均匀分布。然后，将大盘子放入蒸锅，大火蒸煮15分钟，待糯米糕蒸熟。

2、食材：面粉5碗、糯米2000克、大黄米800克、白糖500克、酵母粉7克。酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。将面团揉匀揉成长条切成剂子。擀成饼，边缘薄一点。取一个饼放入糯米。

3、混合粉类将糯米粉、粘米粉、白糖放入大碗中混合均匀，分次加入温水，边加边搅拌至无干粉，成浓稠糊状（类似酸奶质地）。过筛（可选）将面糊过筛一次，口感会更细腻（嫌麻烦可省略）。准备容器选一个耐高温的碗或模具，内壁刷一层薄油（防粘），底部铺油纸更好脱模。

4、浸泡糯米：将糯米洗净，放入清水中浸泡3-4小时，直到糯米变软。浸泡时间要根据糯米的品种和质量而定，如果糯米比较硬，可以多浸泡一段时间。准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，将水烧开后，将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，直到糯米熟透。

5、糯米糕的蒸法如下：材料准备与面团制作混合粉类：将糯米粉和大米粉按照1：1或1：2的比例进行混合。这个比例可以根据个人口感偏好进行调整，喜欢更软糯的口感可以多加一些糯米粉，喜欢更有嚼劲的口感则可以适当增加大米粉的比例。加入白糖：在混合好的粉类中加入适量的白糖，搅拌均匀。

6、干蒸糯米糕的家常做法如下：准备食材面粉5碗糯米2000克大黄米800克白糖500克酵母粉7克制作步骤面团发酵：将酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团。将面团放置在温暖的地方进行发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大，且内部呈现蜂窝状。糯米和大黄米处理：将糯米和大黄米洗净后蒸熟。