蛋黄南瓜怎么做好吃,蛋黄南瓜怎么做好吃视频

蛋黄焗南瓜的做法?

南瓜1个，咸鸭蛋黄4个，盐适量，味精适量，生粉适量，葱花适量，食用油适量。南瓜去皮，切成片。加少许的盐、味精，搅拌均匀，腌制三分钟。咸蛋黄蒸熟，剁成末，备用。南瓜裹上生粉，油温五成热下锅炸熟，捞出控油备用锅留底油，下入蛋黄，炒出沫。下入南瓜，翻炒均匀，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

南瓜削皮去籽，切成块。锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。然后就可以装盘出锅了。

咸蛋黄准备：将咸鸭蛋的蛋黄取出，用清水冲洗干净表面的盐分，放入蒸锅中，蒸熟备用。也可以选择直接购买现成的熟咸蛋黄。蒸南瓜：将切好的南瓜块放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到南瓜变软。制作咸蛋黄泥：将蒸熟的咸蛋黄用叉子压成泥状，如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次。

蛋黄可以制作蛋黄焗南瓜这道美味佳肴，以下是蛋黄焗南瓜好吃的做法：所需材料：南瓜500克咸蛋2个食盐5茶匙淀粉100克白糖1汤匙制作步骤：准备南瓜：南瓜洗净后去皮，去除中心的瓜瓢。将南瓜切成1厘米宽、4厘米长的段。

蛋黄焗南瓜的正宗做法如下：用料：小南瓜1只咸鸭蛋黄4只吉士粉、生粉适量糖适量香葱段少许青红辣椒切丁油2茶匙黄酒1汤匙盐1/2茶匙鸡精1/2茶匙做法：准备咸鸭蛋黄糊：将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟。取出后趁热用小勺碾散，呈细糊状。

主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个；调料：食盐5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

蛋黄南瓜怎么烧好吃?

1、准备食材：南瓜一个咸鸭蛋3至4个蒜适量油适量炸南瓜条：将南瓜去籽，削皮，然后切成条状。在锅中倒入适量油，待油温热后，放入南瓜条，以文火慢炸。直至南瓜条变为金黄色，捞出备用。炒咸鸭蛋蛋黄：将咸鸭蛋剥壳，取出蛋黄，并用勺子捣碎。蒜切末，锅中放入少量油，油温五成热时放入蒜末，爆出香味。

2、首先，炸南瓜条。将南瓜去籽，削皮，切成条状。在锅中倒入适量油，待油温热后，放入南瓜条，以文火慢炸。直至南瓜条变金黄色，捞出备用。接着，炒咸鸭蛋蛋黄。将咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子捣碎，蒜切末。锅中放入少量油，油温五成热时放入蒜末，爆出香味后加入蛋黄，保持中低火炒制。

3、做蛋黄南瓜步骤如下：先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状。南瓜去皮去籽，切成麻将大小，0.2CM厚的片，油500克烧至5成油温(大约150度，油面手感觉很热)，倒入南瓜煎3分钟，(也可以煎老点，味更香)，捞出。

蛋黄南瓜的做法-蛋黄南瓜怎么做

1、方法一（酥脆版）：南瓜条裹一层薄淀粉，油温6成热（筷子插入冒小泡）下锅，中火炸至表面金黄硬挺，捞出沥油。方法二（少油版）：南瓜用少量油中小火煎至四面微焦，熟透后盛出。炒蛋黄锅中留少许底油，小火放入咸蛋黄碎，快速翻炒至起沙冒泡（注意火候，避免焦糊）。加少许盐或糖调味（蛋黄本身有咸味，口淡可不加盐）。

2、蛋黄南瓜的做法如下：准备材料主料：南瓜、咸蛋黄辅料：食用油、味精、鸡精、糖、盐制作步骤处理咸蛋黄：将咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大约需要十分钟。蒸熟后，将咸蛋黄取出，放在墩头上用刀切成粉末状，以便后续更好地与南瓜融合。处理南瓜：将南瓜去皮去籽，然后切成麻将大小、0.2厘米厚的片。

3、蛋黄炒南瓜的做法一：原料：南瓜300克，咸鸭蛋黄3个，大葱一段，盐1/4茶匙，油1汤匙做法步骤：南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝。咸鸭蛋黄用勺子碾碎。锅中油热至七成后，下大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒。

怎样做才能使蛋黄南瓜条酥脆?

将炸好的南瓜条加入锅中，与炒好的蛋黄翻炒均匀，直至南瓜条表面沾满蛋黄泡泡。出锅稍作冷却，即可享用。这道蛋黄南瓜条酥脆可口，让你大呼过瘾。

初步烹饪：可以选择先蒸煮南瓜条至半熟，这样可以缩短烤制时间，保留更多的营养和风味。蒸煮时注意不要过熟，以免南瓜条失去口感。蛋黄准备：将咸鸭蛋蛋黄取出，用清水洗净表面的盐分，然后用刀背轻轻压碎，以便之后涂抹在南瓜条上。

保持酥脆为了让南瓜条保持酥脆，请将其放在烤箱或空气炸锅中，温度控制在 90-100 摄氏度，持续加热 10-15 分钟。这将有助于去除多余的水分，让南瓜条保持酥脆。配上蘸酱酥脆的蛋黄南瓜条与各种蘸酱相得益彰。你可以尝试沙拉酱、牧场酱、番茄酱，甚至枫糖浆。

蛋黄南瓜怎么烧

将色拉油烧至5成油温（大约150度，油面手感觉很热），倒入南瓜条，炸至四面焦黄捞出，沥干油分。炒蛋黄：锅留底油，倒入捣碎的鸭蛋黄，用小火熬匀（大约1分钟），直至有泡沫浮起状。倒入炸好的南瓜条，快速翻炒，使蛋黄均匀裹住南瓜。出锅装盘：当蛋黄均匀裹住南瓜时，关火，出锅装盘。

蛋黄南瓜的家常做法如下：所需食材：日本小南瓜1只咸蛋黄4只制作步骤：处理咸蛋黄：将咸蛋黄蒸熟，约需十分钟。蒸熟后，将咸蛋黄放到砧板上，用刀切成粉末状。处理南瓜：南瓜去皮去籽，切成麻将大小、0.2厘米厚的片。煎南瓜：锅中倒入500克油，烧至5成油温。

做蛋黄南瓜步骤如下：先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状。南瓜去皮去籽，切成麻将大小，0.2CM厚的片，油500克烧至5成油温(大约150度，油面手感觉很热)，倒入南瓜煎3分钟，(也可以煎老点，味更香)，捞出。

首先，炸南瓜条。将南瓜去籽，削皮，切成条状。在锅中倒入适量油，待油温热后，放入南瓜条，以文火慢炸。直至南瓜条变金黄色，捞出备用。接着，炒咸鸭蛋蛋黄。将咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子捣碎，蒜切末。锅中放入少量油，油温五成热时放入蒜末，爆出香味后加入蛋黄，保持中低火炒制。

炸南瓜条打开南瓜把籽去掉，削皮，切成条，向锅中倒入油，油热后，放入南瓜条，炸南瓜用文火就行。然后把南瓜条炸成金黄色后捞出来备用。炒咸鸭蛋蛋黄把咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子把蛋黄剁碎，把蒜切成碎末。

蛋黄南瓜的正宗做法

先将咸蛋黄蒸熟(约十分钟)，再放到墩头上用刀切成粉末状；南瓜去皮去籽，切成麻将大小0.2CM厚的片，油500克烧至5成油温(大约150度，油面手感觉很热)，倒入南瓜煎3分钟(也可以煎老点，味更香)，捞出；锅留底油，倒入蛋黄用小火熬匀(大约1分钟)，有泡抹浮起状，倒入南瓜，再放味精、鸡精各5克，少许糖和少许盐，炒匀即可出锅。

方法一（酥脆版）：南瓜条裹一层薄淀粉，油温6成热（筷子插入冒小泡）下锅，中火炸至表面金黄硬挺，捞出沥油。方法二（少油版）：南瓜用少量油中小火煎至四面微焦，熟透后盛出。炒蛋黄锅中留少许底油，小火放入咸蛋黄碎，快速翻炒至起沙冒泡（注意火候，避免焦糊）。

蛋黄南瓜的做法如下：准备材料主料：南瓜、咸蛋黄辅料：食用油、味精、鸡精、糖、盐制作步骤处理咸蛋黄：将咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟，大约需要十分钟。蒸熟后，将咸蛋黄取出，放在墩头上用刀切成粉末状，以便后续更好地与南瓜融合。处理南瓜：将南瓜去皮去籽，然后切成麻将大小、0.2厘米厚的片。

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