姜饼人曲奇饼干怎么做?
1、曲奇部分：黄油室温软化到位，加入糖粉翻拌均匀，加入1颗蛋黄翻拌均匀，再筛入100克低筋面粉翻拌均匀 揉成团 。把面团擀成厚度约5mm的圆片 ，放入冰箱冷冻15分钟定型， 取出后用姜饼人饼干模具按压，摆入烤盘。烤箱预热 上下火150度，烤13～15分钟。
2、姜饼人是由姜饼制成的人形曲奇饼干，是圣诞节的一种过节食品。相传在十字军东征时期，姜是一种昂贵的进口香料，因此只在圣诞节、复活节等重要节日使用。制作时将姜加入饼干中，既可增加风味，又有驱寒的功效。久而久之，姜饼就成了圣诞节不可或缺的小点心。
3、用姜饼制成的人形曲奇饼干，是圣诞节过节食品的一种。相传在十字军东征的时候“姜”是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在圣诞节、复活节这样重要的节日里。制作的时候把姜加入饼干中，除了可以增加风味，还有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了圣诞节里不可缺少的小点心了。
4、而那些可爱的姜饼人或者五角星、心形，就靠切模啦！像小时候捏橡皮泥一样简单：印一下，切出来！模具也有各种主题套装，比如动物、数字、字母等。
5、在西方，姜饼人是指圣诞节期间制作的一种传统点心。这种点心以姜饼为原料，制作成人人形状的曲奇饼干，成为庆祝圣诞节的习俗之一。 关于姜饼人的传说版本众多。其中一则是描述一对因战争而分离的恋人，当他们年老重逢时，担心对方无法辨认，便在各自的村庄出售姜饼人作为标记。
6、姜饼的其他玩法 做为一种小饼干，姜饼和其他饼干一样，常会被做成各种形状。除了常见的饼干形状，既然是圣诞期间的时令饼干，姜饼的形状自然少不了圣诞元素：姜饼人，星星形状，圣诞树形状，麋鹿形状，圣诞袜形状，拐杖糖形状，等等应有尽有。除了小小的姜饼饼干，姜饼还常被做成姜饼屋。
杏仁奶酥小饼干,酥到掉渣,一家人都爱
1、杏仁奶酥小饼干 低筋面粉110克，蛋黄两个，杏仁片，奶粉20克，黄油50克，糖粉20克。 黄油室温软化，加入糖粉混合均匀，蛋黄液分三次加入搅打均匀，再加入蛋黄搅打均匀，每次都充分搅打均匀。 筛入面粉和奶粉，搅拌至无干粉，揉成面团。
2、接下来我们把它们变成一个个比较圆的小圆饼放在我们的烤盘上面，进入烤箱，然后定时烤10分钟左右，温度200度就可以了。制作美味的食物 在中途的时候，我们要将饼干拿出来，把鸡蛋黄的液体刷在饼干的表面，再撒上一层芝麻，它会变得更加酥脆，颜色也会比较好看，是金黄色的。
3、【制作流程】先取室内温度变软的植物黄油100克（变软到用手轻轻一戳就一个坑状态就可以了），用铲刀把无盐黄油翻拌呈粘稠。添加细砂糖25克、盐1克，用刮板翻拌。再换打蛋器搅打至色调变浅，容积增大。
4、杏仁奶酥小饼干 低筋面粉110克，蛋黄两个，杏仁片，奶粉20克，黄油50克，糖粉20克。黄油室温软化，加入糖粉混合均匀，蛋黄液分三次加入搅打均匀，再加入蛋黄搅打均匀，每次都充分搅打均匀。筛入面粉和奶粉，搅拌至无干粉，揉成面团。
推荐鸡蛋大饼干的做法
1、全蛋1个(打散后预留一些刷饼干表面)糖60g油60g泡打粉3g低筋面粉180g做法：蛋黄、鸡蛋 糖 油搅拌均匀 筛入面粉，搅拌均匀和成面团，静置10分钟。擀成7毫米左右的大饼。用模具或者直接结成团，最后是一个偏油润的面团。表面刷鸡蛋液。烤箱预热 上下火 180度10分钟。
2、擀面杖 饼干模具（可选，可用刀切）烤盘、油纸 步骤： 软化黄油或猪油将黄油或猪油室温软化至手指能轻松按压的状态。如果使用猪油，需提前熬制并冷却至固态。 打发油脂和糖将软化的黄油或猪油与细砂糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅打至颜色变浅、质地蓬松（约3-5分钟）。
3、用料：面粉95克，鸡蛋33克，白糖40克，玉米油23克，干酵母0.6克，泡打粉1克。将酵母用少许温水溶化。加入蛋液，油，白糖。所有材料搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉。抓捏成柔软面团。擀成0.4厘米厚的薄片，移入烤盘，表面刷蛋液。
4、准备鸡蛋3个，糖粉60克，低筋面粉110克。将蛋清和蛋黄分离。把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀。蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡。取三分之一蛋白加入蛋黄液里面翻拌均匀。再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。筛入低筋面粉快速上下翻拌均匀。
5、老式大饼干的做法如下：材料准备 首先，准备好所需的材料：面粉280克、蛋液40克（约为一个中等大小鸡蛋的量）、油70克（可以使用植物油或黄油，根据个人口味选择）、白糖70克、酵母5克、水200毫升。
超香脆的猫舌头饼干
1、超香脆的猫舌头饼干 配方：黄油50g|白砂糖50g|蛋清50g|低筋面粉60g做法： 黄油室温软化，加入白砂糖(或糖粉)用刮刀按压搅拌均匀。分3次加入蛋清，搅拌至顺滑。筛入低筋面粉，混合成均匀顺滑的面糊。提前将烤箱预热至180度。
2、配料猫舌曲奇：黄油50g；糖粉50g（40+10）；淡奶油30g；低筋面粉50g；杏仁粉20g；蛋清50g；白巧克力夹心：白巧克力70g；淡奶油10g以上配料可制作约32片曲奇，即16块「白色恋人」。
3、法国：梳乎厘：轻盈蓬松的甜点，口感细腻。龙脷卷：形状类似猫舌头的饼干，口感酥脆。此外，还有种类繁多的肉类、肝类制品、葡萄酒、乳酪和面包制品。德国：咸猪手：烤制得香脆可口的猪肘，搭配酸菜食用更佳。拜恩的甘蓝卷碎肉、小牛肉香肠：地方特色美食，风味独特。
自制抹茶炼乳小饼干怎么做?
黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打均匀 ，分次加入炼乳搅打均匀，分次加入蛋清搅打均匀(炼乳和蛋清都用常温的)，筛入粉类，翻拌至无干粉。 戴手套揉成团，放油纸上，表面再盖一张油纸防粘，擀成厚度约0.5cm的片状，再用小模具按出形状，叉子扎孔即可。
首先，将抹茶粉、小苏打粉和低筋面粉混合均匀，并过筛以去除结块。接着，加入糖继续混合，直至两者完全融合。然后，加入色拉油和水，用切拌的方式将它们与干粉材料混合。切拌直至面团渐渐成形，但不要过度搅拌。将面团放入保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀的薄片。
炼乳饼干制作步骤： 混合材料： 使用一个干净的袋子，将炼乳和无盐奶油混合均匀。确保炼乳和奶油充分融合，以避免后续搅拌时费时费力。 加入面粉： 将混合好的炼乳和奶油倒入低筋面粉中，继续混合，直到形成均匀的面团。 成型冷藏： 将面团杆成方形薄片，然后放入冰箱中冷藏10分钟。
炼乳可以搭配黄油等食材制作小饼干，这样吃起来会非常美味。以下是制作炼乳小饼干的具体方法：准备材料：需要准备黄油、炼乳、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、盐，以及可选的可可粉和抹茶粉来制作不同口味的饼干。制作面团：将软化的黄油筛入糖粉后打发至蓬松发白，然后均匀分成三份。
伯爵红茶饼干怎么做?
配方： 黄油80克、零卡糖25克(常规配方里就用25-30克糖粉都可)、全蛋液15克(常温)、低筋面粉120克、奶粉20克、伯爵红茶粉2克。 黄油软化加入零卡糖(或糖粉)翻拌均匀细腻 。分2次加入蛋液 翻拌均匀 ，筛入粉类翻拌至无干粉揉成团。
【步骤】焦糖饼干压碎，黄油隔水融化后与焦糖饼干碎混合均匀，放入模具中压实(模具为18×18CM的古早蛋糕模具，得用油纸垫底，用慕斯模具更佳，方面脱模。)奶油奶酪提前拿出室温软化，加入细砂糖混合均匀。吉利丁片放入凉水中泡软，等待期间将伯爵红茶粉和牛奶放入不粘锅中，小火煮至沸腾后关火。
伯爵红茶饼干的做法如下：材料： 低筋面粉 180g 蛋黄 1个 糖粉 60g 牛油 100g 红茶 1大勺 牛奶 2大勺 步骤： 预热烤箱：将烤箱预热至150度。 混合牛油和糖粉：牛油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀。 加入蛋黄：将蛋黄加入牛油糖粉混合物中，拌匀。
伯爵红茶玛格丽特饼干做法 配方：黄油100克，糖粉40克，盐2克，低筋面粉85克，玉米淀粉90克，伯爵红茶粉2克，熟蛋黄2颗。做法：黄油隔热水融化，筛入糖粉翻拌均匀，加入盐翻拌均匀，筛入2颗熟蛋黄，翻拌均匀，筛入粉类揉成团。分成10克一个的小球揉圆，摆入烤盘，用拇指按压出形状即可 。
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